El Instituto es un centro especializado en la enseñanza y difusión de la cultura del vino, destilados y fermentados, así como de otras bebidas y alimentos gourmet.

Está dividido en tres grandes áreas: académica, asesoramiento comercial y organización de eventos.

Intercambio de enlaces.

El Instituto ha establecido un intercambio de links con Nat Decants Wine Newsletter, un newsletter mensual cuya responsable es Natalie MacLean de Toronto, Canadá y con eRobertParker.com (The Wine Advocate), una guía independiente para el consumidor de vinos finos con base en los EE.UU.

Eldueño.